Pazı Çorbası

2- Demet pazının sapları (yapraklarıyla sarma yapılacak)
1- Tane kıyılmış iri kuru soğan
2- Su bardağı süt
2- Yumurta
2- Çorba kaşığı tepeleme un
50gr- Tereyağı
1,5- Çay kaşığı acı pul biber_Tuz

Yapılışı: 
             İncecik kıyılmış saplar 5 dak.az suda haşlanır. Küçük yapraklardan da biraz kıyılıp eklenir. Bir taşım daha kaynayınca su oranı ayarlanır. Bu arada tereyağında soğanlar kavrulur, biber de katılarak kaynayan malzemelere dökülür. Sütle un açılır tuz da eklenerek devamlı karıştırarak tencereye eklenir. Saplar pişene kadar kaynatılır. Çırpılmış yumurtalar devamlı karıştırılarak gezdirilir. Bir taşım daha kaynatılıp sıcak servis yapılır.

Afiyet Şeker Olsun