Terbiyeli Havuç Çorbası

 

2- Orta boy iri rendelenmiş havuç
1- Çay bardağı pirinç
3- Yumurta sarısı
½ -Çay bardağı tel şehriye
1-Limon suyu
3-Çorba kaşığı tepeleme un
½ Çay bardağı varsa konserve bezelye
100gr-nebati yağ
Göz kararı haşlanmış, didiklenmiş tavuk eti ve suyu
1-Tatlı kaşığı çemen otu(taş nanesi) yoksa maydanoz_tuz_karabiber

Yapılışı:
            Yağda un hafif pembe kavrulur. Havuç, Pirinç,şehriye katılarak biraz çevrilir.Soğuk tavuk suyuyla açılır ve istenilen koyuluk elde edilince tuz ilavesiyle pirinçler pişene kadar kaynatılır. Tavuk eti, bezelye, karabiber eklenip bir iki taşım daha kaynatılır. Bu arada yumurta sarılarına sıkılan ve çırpılan limon suyuna 1 su bardağı soğuk su ilavesiyle terbiye hazırlanır. Taş nanesi atılır devamlı karıştırarak terbiye dökülür.Kaynatmadan altı söndürülür. Maydanoz kullanılacaksa, renkleri solmasın diye servis başlayınca çorbaya kıyılarak katılır. (Çok koyu kıvam olmasın)

 

Afiyet Şeker Olsun