Yoğurtlu Pirinç Çorba

1-Su bardağı pirinç
2-Su bardağı yoğurt
Tavuk eti ve suyu
2-Yumurta (iyice çırpılmış)
100gr-nebati yağ
1-Çorba kaşığı un
Tuz, nane, karabiber

Yapılışı:
            Un yağda hafif kavrulur. Soğuk su ilavesiyle açılır. Pirinçler eklenir ve ağır kısık ateşte pişmeye bırakılır. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti suyu ve tuz ilave edilir. Su kıvamı ayarlanır. Yoğurda çırpılmış yumurtalar, karabiber, nane katılıp iyice harmanlanır. Çorba devamlı karıştırılarak yoğurt dökülür. Kaynamaya başlayacağı sırada altı kapatılır. (Kaynarsa yoğurt kesilir.) Arzu edilirse ayrıca kırmızı biberli yağla tabaklar süslenir.

 

Afiyet Şeker Olsun