Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

Aşure


Malzemeler:

1/2 kg- Buğday (Akşamdan bol yıkayıp bir taşım kaynatılarak süzülür. Tekrar bol suyla  kaynamaya başlayınca kalın örtülerle sarılır)
1-Su bardağı nohut
1- Su bardağı kuru fasulye
250gr- haşlanmış mısır —- 1 tane küp doğranmış elma ve ayva (haşlanmış)
250gr- (Küçük doğranmış)_ Sabah sıcak suda şişirilmiş kayısı
1-Su bardağı kuru üzüm_ Sabah sıcak suda şişirilmiş
1-Su bardağı haşlanmış pirinç
1- Portakal kabuğu rendesi
2- Su bardağı süt
2- Çorba kaşığı nişasta ( sütle ezilecek)
1- Su bardağı tuzsuz yer fıstığı (ikiye ayrılmış)- içine
½ -Su bardağı kuş üzümü (sıcak suda şişirilir)
½ -Su bardağı kavrulmuş fındık (üzerine)
½ -Su bardağı dövülmüş ceviz (üzerine)
10- Tane kuru incir (Küçük doğranmış ve sıcak suda şişirilmiş_üzerine)
Damak tadından biraz daha tatlı ayarlanacak ölçüde şeker(soğuyunca tadı azalır)
Tarçın

Yapılışı:

Buğday kaynamaya bırakılır. Nohut ve fasulye ayrı yerde pişirilir (suyu da buğdaya eklenir) Buğday da pişince süslemenin dışındaki malzemeler konulur ve devamlı ağır şekilde karıştırarak dibini tutturmadan göz kararı kıvama gelene kadar kaynatılır. Malzemelerin dibe çökme durumundan kaselere paylaştırırken dikkat edilmeli.Arzu edilirse bir iki damla gül suyuyla diğer süsleme malzemeleriyle işlem tamamlanır.

Afiyet Şeker Olsun.