Pazı Sarması ( Erzurum Yöresi ) 

2- Demet pazının yaprakları
250gr-Kıyma
2- Domates(kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
1- Su bardağı pirinç(yarım saat tuzlu suda beklemiş)
1- Çay bardağı bulgur
1- Yemek kaşığı domates salçası
3- Tane kıyılmış kuru soğan
1-Çay bardağı sıvı yağ (Ayrıca üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı)
    Tuz_ Zevke göre, karabiber, acı pul biber, reyhan, bir tutam maydanoz 
    Arzu edilirse süslemek için dereotu

Yapılışı:
            Yapraklar haşlanır. Dereotu ve tereyağı hariç diğer malzemeler yoğrulur. Sarma işlemi bitince üzerlerine çıkacak kadar sıcak su, az tuz, 1 tatlı kaşığı salça, baharatlardan biraz daha  ve tereyağıyla suyunu çekene kadar pişirilir. Servis sırasında dereotuyla süslenir.

Afiyet Şeker Olsun